下厨总是手忙脚乱搞不定?90%可能是因为这个!

点击:80  添加时间:2018-11-16 08:51:00

摘要:有朋友表示:下个厨,像打了一场仗一样。做两个家常菜,因为来来回回跑,在厨房里忙活了差不多一小时,感觉下厨好心累,整个人都不好了!生活中,你是不是也有这样的困扰呢?为什么别人下厨顺心顺手?而到了自己这里总是手忙脚乱搞不定。90%可能是因为你家的厨房动线设计不合理......

有朋友表示:下个厨,像打了一场仗一样。做两个家常菜,因为来来回回跑,在厨房里忙活了差不多一小时,感觉下厨好心累,整个人都不好了!生活中,你是不是也有这样的困扰呢?为什么别人下厨顺心顺手?而到了自己这里总是手忙脚乱搞不定。90%可能是因为你家的厨房动线设计不合理...... 


什么是厨房动线?简单来说,厨房动线就是烹饪前的准备到饭菜上桌,人在厨房中整个流程的运动线路。合理的厨房动线,应该是按照以下环节呈一条线进行:拿取食材→处理食材→食材备用→烹饪→装盘上桌。也就是说洗涤区、准备区、烹饪区应该尽量在一条折返少、距离短的路线上。这一过程应该是连贯的,如果往返过多,距离过长,就会影响下厨的效率,让人疲劳。 




所以说,厨房动线其核心的原则是,一切从使用者出发,适合使用习惯和需求的厨房,用起来才顺手又顺心。厨房的常见类型有一字型、双一字型、L型、U型,下面我们一一来介绍。

 
一字型厨房 


一字型:洗涤、准备、烹调三个功能区在一面墙上依次排开。所有工作都在一条直线上完成,一条动线贯穿整个做饭流程,方便亦自在。下图的布局就比较合理,洗(洗涤区)→切(准备区)→炒(烹饪区)一条线即可完成,不用来回跑,节省时间与精力。 




双一字型厨房 


功能区就贴紧两侧墙壁规划,洗涤区→准备区→烹饪区形成围合式操作区。缩短各工作区之间的直线距离,这样会比一字型厨房更灵活。 




L型厨房
 


以墙角为中心双向展开,洗涤、准备、烹饪形成一个自然的三角动线。避免来回反复拿取、清理东西,节省空间,提高效率。 




U型 


以U型的凹处为准备区,左右两边分别是烹饪区和洗涤区,让厨房活动保证在三角形上。做饭转身即可,避免多绕圈子或忙中出错,多人操作也不会拥挤、碰撞。 





相信现在小伙伴们已经知道厨房该如何布局了吧!合理规划厨房动线,提升下厨效率,轻松入厨,再不用手忙脚乱了!




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